No nos mueve la nostalgia, nos mueven nuestras raíces, nos mueve El Bierzo.

Vendiendo uvas en Lugo.

Ya con 8 o 9 años, en palabras del propio Prada: “me acuerdo bien de cuando mi madre me llevaba a las viñas a ayudarla a llevar el agua para sulfatar”.

De aquellos tiempos recuerda también Prada ir junto a su padre a pisar las uvas tras la vendimia o llevar la uva de Chelva a la plaza de Lugo para venderla junto a sus padres en fresco y ganar así dinero.

A los 15 años, Prada se incorpora a la tienda familiar de Cacabelos.

Rápidamente transforma aquel espacio comercial en algo único. Entre botas de Valverde del Camino y ropa imposible de encontrar en el mercado tradicional.

Conservas, aguardientes, pimientos... Las estanterías se convierten en altavoz del Bierzo auténtico.

Mientras todos miraban hacia la industria, Prada se giró hacia las raíces.

Apostó por transformar productos locales con mimo, respetando los tiempos y las formas tradicionales. Revalorizó lo que para otros era “lo de siempre” y lo convirtió en un lujo moderno: natural, escaso, honesto.

Descubre nuestras conservas con historia

Prada apuesta por recetas tradicionales e ingredientes naturales.

Empieza a tomar forma el sueño de dar valor a los productos del Bierzo, con las primeras conservas artesanas elaboradas con cerezas, pimientos y castañas. 

También abre La Moncloa de Cacabelos, un espacio donde todo esto comienza a mostrarse al público: no como un escaparate, sino como una forma de vida.

Hoy esa filosofía sigue latiendo en cada tarro que sale del Palacio de Canedo.

El origen de nuestra bodega.

En 1987 compra el palacio del Señorío de Canedo donde a la tradición del Palacio suma toda la tecnología actual para elaborar vinos con la variedad de uva Mencía. Se plantaron viñedos nuevos en viejas tierras y en otras cercanas, para conseguir uvas diferentes y obtener caldos extraordinarios..

Llévate a casa el gusto de nuestros vinos. Descubre aquí la Bodega.

Donde otros veían una ruina, Prada vio un símbolo.

Compró el Palacio y lo restauró piedra a piedra. No fue solo una rehabilitación arquitectónica: fue una declaración de intenciones. Allí unió su bodega, su obrador, su restaurante y su sueño de hacer las cosas bien, desde dentro.

Descubre cómo es vivir entre viñedos en nuestras experiencias de enoturismo

Consciente de que el producto no es suficiente si no se protege el entorno, crea la Fundación.

Una iniciativa que defiende el paisaje, la arquitectura tradicional, el conocimiento local. La Fundación da voz a la tierra, a quienes la cuidan y a quienes aún creen que hacer las cosas bien es posible.

Conoce los proyectos vivos de nuestra Fundación

En el paraje de Los Barredos, cerca del Palacio, nace el Bosque Didáctico.

Ocho hectáreas con más de 50 especies arbóreas. Un espacio vivo y abierto donde colegios, familias y curiosos pueden aprender a mirar el paisaje con otros ojos.

¿Quieres conocerlo? Descubre aquí el bosque

Y también Hijo Predilecto de Cacabelos en 2025.

El mes de junio de 2022 traía consigo un día que quedará para siempre en el recuerdo de todos los que formamos parte de Prada A Tope. Y es que la bodega de Palacio De Canedo se convirtió en testigo del nombramiento de Prada como Hijo Predilecto de El Bierzo.

Este nombramiento fue un gran homenaje a su labor pionera en la promoción de los productos y la cultura berciana.

A sus más de 80 años, Prada no ha parado.

Desde una nueva receta de licor hasta una plantación experimental de variedades autóctonas, todo sigue pasando por sus manos. Su fórmula no ha cambiado: autenticidad, trabajo, amor por la tierra.

Y tú, ¿quieres formar parte de esta historia?