El calendario marca que llega la Semana Santa y en Palacio de Canedo ya lo tenemos todo preparado para cumplir con una tradición que es, sencillamente, imperdible en nuestra tierra. Los bercianos tenemos claro que, con estos días, llega el momento de disfrutar de algo muy nuestro. Ya sea en un bar, ...

La mermelada de kiwi amarillo artesanal de Prada a Tope llega para conquistar tu paladar con sabores auténticos, texturas irresistibles y el alma del Bierzo en cada cucharada.

Ya sabes qué es la limonada berciana y de dónde viene. Ahora toca lo importante: cómo llevarla a tu mesa para sacarle todo el partido. Si nunca la has probado, es normal que te surjan dudas: ¿La sirvo fría? ¿Con hielo? ¿Va mejor con dulce o con salado? ¿Queda bien como regalo? Vamos a verlo paso a ...

Cuando España ya no sorprende (pero todavía puede hacerlo) Si trabajas rutas de vino, gastronomía o viajes a medida por España, seguramente te ocurre algo parecido: tus mejores clientes ya han estado en Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Rías Baixas… y cada temporada te piden algo nuevo, auténtico y ...

En el Bierzo, hay una cosa que anuncian que la Semana Santa ha llegado: una buena jarra de limonada sobre la mesa. Para quien ha crecido aquí, es algo tan natural como las procesiones. Para quien no la conoce, la limonada berciana es una pequeña sorpresa: parece una bebida sencilla, pero detrás hay ...

Al Palacio de Canedo se viene a pisar la tierra. Aquí las cosas se hacen como las soñó un día Prada hace muchos años: respetando el origen por encima de todo. Porque si no sabes de dónde vienes, no sabes a quién amas. Este San Valentín, queremos que el amor sepa a lo que tiene que saber: a tiempo, ...

El invierno en El Bierzo tiene algo especial. La niebla baja, el silencio de los pueblos, el olor a leña y el ritmo pausado invitan a refugiarse en lugares donde el tiempo parece detenerse. Prada a Tope, en pleno corazón berciano, es uno de esos espacios donde el frío se combate con cocina honesta, ...

La tradición detrás del vino de Maceración El vino de Maceración de Prada a Tope no es solo una bebida; es una celebración de la tradición y la autenticidad del Bierzo. Esta técnica de vinificación, conocida como maceración carbónica, se ha utilizado durante siglos para producir vinos frescos y ...